EN
Zašto je pravilno skladištenje luka važno
Ako se luk pravilno pohrani, to čini veliku razliku u tome koliko dugo će trajati prije nego što se pokvari. Kada se čuva na odgovarajući način, daleko od vlažnosti i truljenja, ove lukovice ostaju jestive tjednima, čak i mjesecima dulje nego inače. Loše prakse pohrane samo bacaju novac u vjetar jer cijele nizove lukovica brzo prekriva plijesan. Također, važno je kako se zrak kreće oko njih. Neki ljudi vjeruju u mrežaste vrećice obješene u hladnim, tamnim mjestima, dok drugi oblažu svoje kredence novinama kako bi upile višak vlažnosti. Najbolja metoda ovisi o vrsti luka – crveni luk, bijeli luk ili velike žute sorte koje trgovine nagomilavaju u sezoni žetve.
Uloga cirkulacije zraka u prevenciji truljenja
Dobar protok zraka čini razliku kada je riječ o sprečavanju truljenja lukovica tijekom skladištenja. Kada nema dovoljno cirkulacije zraka, vlažnost se nakuplja unutar skladišnih prostorija, što stvara idealne uvjete za rast gljivica. Istraživanja provedena od strane raznih poljoprivrednih savjetodavna pokazuju da poboljšana ventilacija znatno smanjuje probleme s plesnima, što znači da lukovi dulje ostaju svježi nego inače. Poljoprivrednici često biraju disajne materijale za pakiranje poput vrećica od raschel mreškastog tkanja jer oni omogućuju pravilan protok zraka oko svake lukovice, smanjujući mogućnost kvarenja i pomažući u očuvanju hrskave teksture koju želimo u našim jelima.
Uobičajeni problemi s tradicionalnim metodama skladištenja
Stari načini pohrane stvari često zadržavaju vlagu, što znači da hrana brže propada nego što bi trebala. Svi smo vidjeli što se događa kada stavimo luk u kartonske kutije ili one plastične posude iz trgovine. Unutra postane vlažno, počne rasti plijesanj i prije nego što se uspije shvatiti, sve izgleda kao da je završilo loš eksperiment u laboratoriju. Neki studije ukazuju da ako stvari ne pohranimo pravilno, čak jedna četvrtina do gotovo trećina hrane može nepotrebno propasti. Zato ljudi trebaju bolje ideje za održavanje žitarica svježim. Uobičajene posude za pohranu jednostavno ne omogućuju dovoljno cirkulacije zraka kako bi se spriječio taj brzi proces truljenja. Luk posebno pati jer je vrlo osjetljiv na ove uvjete. Dakle, važno je razmotriti disajne alternative ako netko želi da mu voće i povrće dulje traju bez da postanu kompost prije vremena.
Prednosti vrećica od Raschel mreže za luk
Izuzetna prozračnost uz pomoć cijevnaste mrežaste konstrukcije
Mrežaste vrećice od raschel tkanine dobro propuštaju zrak zahvaljujući svojoj cijevaste strukturi, što pomaže u održavanju svježine lukova pri skladištenju. Otvorena mreža omogućuje slobodnu cirkulaciju zraka, tako da se ne nakuplja vlaga iznutra, a istovremeno zadržava prašinu i druge nečistoće. To uvelike utječe na to koliko dugo će lukovi ostati svježi. Osim toga, ove mrežaste vrećice su elastične i lagane, što ih čini znatno lakšima za rukovanje i transport u skladištima ili na tržnicama. Poljoprivrednici to smatraju posebno prikladnim jer se ne moraju brinuti o oštećenju luka tijekom premještanja. Sve ove značajke objašnjavaju zašto mnogi uzgajivači više vole upotrebljavati raschel mrežu nego tradicionalne opcije pakiranja za skladištenje luka, gdje je ventilacija najvažnija.
Kako bijele vrećice od pletenog PP materijala kontroliraju vlagost
Bijele vrećice od PP tkanja izvrsno reguliraju vlagu bez potpunog zaustavljanja cirkulacije zraka, što pomaže u sprječavanju stvaranja kondenzacije i truljenja. Materijal otporan na vlagu održava optimalnu razinu vlažnosti tijekom skladištenja lukovica, što je ključno za odgovarajuće uvjete čuvanja. Nekoliko studija istražilo je ovu pojavu i utvrdilo da upravo način tkanja ovih vrećica čini razliku u održavanju stabilne vlažnosti tijekom vremena, zahvaljujući čemu lukovice dulje ostaju svježe u usporedbi s konvencionalnim metodama skladištenja. Postoji još jedna važna prednost – ove vrećice također štite od štetnog djelovanja UV svjetlosti. Ova dodatna zaštita značajno produžuje rok trajanja luka u usporedbi s uobičajenim tehnikama skladištenja.
Izbjegavanje etilenskog plina za produljenu svježinu
Kada se ostave same, lukovine ispuštaju etilenski plin koji ubrzava njihovo truljenje. Torbice od mrežaste tkanine rješavaju ovaj problem tako da omogućuju svježem zraku da se cirkulira oko svake lukovine. Ove posebne torbice funkcioniraju jer dopuštaju da se loši plinovi ispušaju, umjesto da se nakupljaju unutar. Kako to izgleda dalje? Lukovine dulje ostaju svježe jer se kvaliteta ne pogoršava tako brzo. I domaćice i trgovine imaju koristi od ovog jednostavnog rješenja. Manje pokvarenog luka znači manje otpada hrane i uštede novca istovremeno. Svaka osoba koja želi da joj zaliha u kuhinji traje tjednima umjesto danima treba razmotriti prijelaz na ove opcije skladištenja s mogućnošću disanja.
Usporedba rješenja za skladištenje
Mrežaste vrećice naspram plastičnih posudica
Mrežaste vrećice omogućuju puno bolju cirkulaciju zraka u usporedbi s plastičnim spremnicima, što je važno jer plastika zadržava vlagu i uzrokuje truljenje. Istraživanja pokazuju da luk pohranjen u tim prozračnim mrežastim vrećicama ne propada tako brzo jer se unutar njih ne nakuplja vlažnost. Još jedna prednost mreže je ta što se većina takvih vrećica može ponovno i ponovno koristiti, čime se postiže ne samo praktična, već i ekološki prihvatljiva opcija. Za svakoga tko traži načine za pohranjivanje bez stvaranja otpada, mrežaste vrećice sigurno ističu kao pametno rješenje na duže staze.
Mrežaste vrećice vs Papirnate vrećice
Mrežaste vrećice, poznate kao sacos de malla na španjolskom jeziku, puno bolje propuštaju zrak u usporedbi s redovnim papirnatim vrećicama. To znači da se s vlagom znatno bolje nosi. Studije su utvrdile da lukovi pohranjeni u tim mrežastim vrećama dulje ostaju svježi u usporedbi s papirnatim vrećicama koje zadržavaju vlagu i uzrokuju truljenje. Izdržljivost mrežastih vrećica također ih čini vrijednima investicijom, što je posebno važno za poslovne subjekte koji pohranjuju velike količine. Vrtlari i prodavači na tržnici to dobro znaju, jer se ove vrećice ne razdiru lako čak ni nakon višestrukog korištenja, što ih čini idealnima za rješenja duguoročnog skladištenja.
Zašto veleprodajne mrežaste vrećice nadmašuju zatvorene sustave
Mrežaste vrećice namijenjene za veleprodaju izvrsno funkcioniraju za pohranjivanje i transport velikih količina robe. Nadmašuju zatvorene posude jer ti zatvoreni prostori mogu zapravo izazvati probleme s cirkulacijom zraka. Studije pokazuju da lukovi dulje ostaju svježi kada se drže u mrežastim vrećicama nego kad su zatvoreni u posudama. Nitko ne želi imati posla s pokvarenim voćem i povrćem. Ono što čini mrežaste vrećice tako dobrom opcijom je njihova prilagodljivost. Poljoprivrednici i proizvođači mogu ih prilagoditi različitim situacijama pohranjivanja u okviru poljoprivredne industrije. Neki mogu koristiti veće vreće za korijenasto povrće, dok drugi više vole manje vrećice za krhko voće. Upravo je ta praktična prilagodljivost čini popularnim rješenjem za mnoge poljoprivredne operacije.
Učinkovita uporaba tubularnih mrežastih vrećica
Fermentacija luka prije skladištenja
Ako se luk dobro izliječi prije nego što se stavi u mrežaste vrećice, to uvelike pomaže u smanjenju vlažnosti i održavanju svežine tijekom skladištenja. Većina uzgajivača preporučuje da se luk ostavi da se izliječi otprilike dvije do tri tjedna na mjestu s dobrim cirkulacijom zraka. Tijekom tog vremena, luk razvija čvrsti vanjski sloj koji djeluje kao zaštita protiv truljenja u kasnijoj fazi. Međutim, izliječivanje ne služi samo za održavanje svežine – ono zapravo poboljšava i okus, pa će luk biti bolje pripremljen za skladištenje dulje vremena bez da se pokvari. Poljoprivrednici koji slijede cijeli taj proces u pravilu ustanove da njihov luk dulje ostaje u najboljem stanju u usporedbi s onima koji preskaču ovaj važan korak.
Idealne uvjete za čuvanje
Dugotrajnost lukova u mrežicama ovisi o stvaranju prave okoline oko njih. Većina ljudi zna da luku više odgovara hladnije i suho mjesto bez izloženosti svjetlosti. Najbolja temperatura za čuvanje lukova je između 32 i 40 stupnjeva Fahrenheita, kako bi se spriječilo brzo kvarenje. Ne zaboravite ni na kontrolu vlažnosti zraka. Jednostavan higrometar pokazat će razinu vlažnosti u prostoru za čuvanje, što pomaže u izbjegavanju problema zbog vlažnosti. Ove mjere čine razliku u tome koliko dugo će lukovi zadržati svježinu i okus, bez da postanu neželjeni u kuhinji.
Slaganje i ograničenja kapaciteta
Važno je znati koliko lukova se može sigurno složiti u te mrežaste vrećice ako želimo da ih očuvamo tijekom razdoblja skladištenja. Većina uzgajivača ustanovila je da održavanje niske težine u svakoj vrećici pomaže u sprečavanju oštećenja lukova na dnu, što često dovodi do truljenja. Kada su mrežaste vrećice pravilno razmaknute umjesto da budu stisnute zajedno, zrak se bolje cirkulira oko njih, stvarajući puno bolje okruženje za skladištenje. Pridržavanje ovih osnovnih pravila o kapacitetu punjenja osigurava bolju kvalitetu luka tijekom skladišnog razdoblja i smanjuje gubitke uzrokovane oštećenom robom.