Individualūs leno tinkleliai daržovėms ir vaisiams | Tiesiogiai iš gamyklos

Daržovių maišelių našumas kontroliuojamoje atmosferoje (CAS) ir modifikuotoje atmosferoje (MAP) yra specializuota sritis, reikalaujanti tikslaus inžinerijos požiūrio. Nors tradiciniai ventiliuojami maišeliai tinka laikymui aplinkos sąlygose, tam tikroms daržovėms naudinga kruopščiai pakoreguota dujų sudėtis aplink jas, kad būtų žymiai sulėtintas medžiagų apykaitos procesas ir pailgintas galiojimo laikas. Kontroliuojamosios atmosferos sandėliavimo patalpose visos patalpos atmosfera reguliuojama – sumažinamas deguonies kiekis ir padidinamas anglies dioksido lygis. Tokiomis sąlygomis daržovių maišelio vaidmuo dažnai yra būti pakankamai laidžiam, kad nebūtų trukdoma dujų mainams tarp patalpos atmosferos ir maišelyje esančių daržovių. Per daug užsandarintas maišelis sukurtų savą mikroklimatą, neleidžiantį pasiekti CAS tikslų. Todėl naudojami ypatingai suprojektuoti kvėpuojantys daržovių maišeliai, kurie užtikrina, kad kontroliuojama atmosfera efektyviai pasiektų kiekvieną daržovių vienetą. Kita vertus, modifikuotos atmosferos pakuotė (MAP) dažnai apima uždarytą daržovių maišelį, kurio viduje esanti atmosfera aktyviai keičiama pakuojant. Tai dažna praktika šviežiai pjaustomoms salotoms ar mišrioms daržovėms. Šiuo atveju daržovių maišelis yra barjerinė plėvelė, dažnai daugiasluoksnė laminuota medžiaga su specifiniais dujų sklidumo rodikliais. Plėvelė projektuojama taip, kad leistų įeiti pakankamai deguonies, kad būtų išvengta anaerobinės kvėpavimo, tuo metu kvėpuojančios daržovės sunaudoja O2 ir gamina CO2, sukuriant savaiminę pusiausvyrą, kuri pratęsia šviežumą. MAP daržovių maišelio konstrukcija yra subtilus balansas. Jei plėvelė pernelyg nepralaidi, O2 lygis nukrenta per žemai, dėl ko prasideda fermentacija ir atsiranda nepageidaujamas kvapas. Jei ji pernelyg pralaidi, modifikuota atmosfera greitai išsisklaido, o galiojimo laiko pratęsimas yra minimalus. Plėvelės pasirinkimas ir jos laidumas pritaikomi pagal konkrečios daržovių mišinio kvėpavimo intensyvumą. Kitas technologijos sprendimas – tai aktyvių komponentų naudojimas pačiame daržovių maišelyje. Tai gali būti etileno sugeriai (maži maišeliukai ar juostelės, integruotos į maišelį), kurie pašalina brandinimo hormoną, arba drėgmės sugeriai (padai), kontroliuojantys kondensaciją – dažną problemą MAP, kuri lemia mikroorganizmų augimą. Taip daržovių maišelis virsta nebe pasyviu talpyklos elementu, o aktyvia išlaikymo sistema. Tokių techninių daržovių maišelių gamybai reikalingos pažangios koekstruzijos galimybės ir gilus maisto mokslų supratimas. Mes turime reikiamą ekspertizę ir technologijas klientams, kurie siekia maksimalaus galimo galiojimo laiko savo aukštos kokybės produkcijai, sukurti MAP ir CAS suderinamus daržovių maišelių sprendimus. Šie sprendimai yra individualiai kuriama priklausomai nuo produkto, pripildymo svorio ir numatyto saugojimo temperatūros režimo. Dėl techninės konsultacijos dėl modifikuotos atmosferos daržovių maišelių, prašome susisiekti su mūsų mokslinių tyrimų ir plėtros departamentu.