Op maat gemaakte Leno-maschenzakken voor groenten en fruit | Rechtstreeks van de fabriek

De thermische eigenschappen van een groentenzak spelen een cruciale rol in de prestaties, met name wanneer het product door de koudeketen beweegt. Het begrijpen van de interactie tussen de zak en temperatuur is essentieel om condensatie te voorkomen, de sterkte te behouden en een goede ventilatie onder koeling te waarborgen. Een belangrijk aandachtspunt is het voorkomen van condensatie binnen de groentenzak. Wanneer een zak met warm product in een koude omgeving wordt geplaatst, condenseert de vochtige lucht binnen de zak op het binnenoppervlak van het koelere plastic. Dit vrijkomende water op de groenten creëert een ideale omgeving voor de groei van schimmels en bacteriën, wat leidt tot snelle bederf. Een groentenzak die is ontworpen voor de koudeketen moet een geleidelijke temperatuurequalisatie mogelijk maken of waterdamp kunnen laten ontsnappen. Meshzakken zijn hierbij zeer effectief, omdat hun open structuur voorkomt dat zich noemenswaardige hoeveelheden condensatie vormen. Voor foliezakken worden micro-perforaties gebruikt om vochtige lucht te laten ontsnappen, waardoor het oppervlak van het product droog blijft. De gedraging van het materiaal bij lage temperaturen is een andere cruciale factor. Sommige plastics worden bros en verliezen hun slagvastheid wanneer ze gekoeld worden. Een groentenzak die bij kamertemperatuur flexibel is, kan bijvoorbeeld als glas verbrijzelen wanneer hij vanaf een hoogte valt in een koude opslagruimte. De polymeren die wij selecteren voor onze groentenzakken voor de koudeketen, zoals bepaalde soorten polyethyleen, worden gekozen vanwege hun vermogen om flexibiliteit en taaiheid te behouden bij temperaturen tot 0 °C (32 °F) of zelfs lager. Dit zorgt ervoor dat de duurzaamheid van de zak gehandhaafd blijft gedurende het gekoelde logistieke proces. De thermische geleidbaarheid van het zakmateriaal beïnvloedt ook de afkoelsnelheid. Een dunwandige plastic groentenzak biedt weinig weerstand tegen warmteoverdracht, waardoor het product snel afkoelt zodra het in een gekoelde ruimte wordt geplaatst. Dit is wenselijk bij snelle voorafkoelprocessen. Daarentegen zou een zeer dikke of geïsoleerde zak het afkoelen vertragen, wat over het algemeen niet gewenst is voor de meeste verse groenten. Bij opslag onder gereguleerde atmosfeer (CA) wordt de temperatuur nauwkeurig geregeld en moet de groentenzak consistent presteren binnen dit smalle temperatuurbereik. De gasdoorlaatbaarheid van het zakmateriaal is temperatuurafhankelijk; naarmate de temperatuur daalt, neemt de permeabiliteit van de meeste plastics eveneens af. Deze factor moet worden meegenomen bij het ontwerpen van MAP (Modified Atmosphere Packaging) voor producten in de koudeketen, aangezien de evenwichtsatmosfeer binnen de zak anders zal zijn bij 5 °C dan bij 15 °C. De thermische prestatie van een groentenzak is een geavanceerd aspect van het ontwerp. Wij ontwerpen onze zakken zodanig dat ze voorspelbaar presteren binnen de temperatuurbereiken die ze tegenkomen, en zorgen er zo voor dat ze het product beschermen in plaats van schaden. Voor technische advies over de keuze van een groentenzak voor specifieke eisen van de koudeketen staan onze experts u graag te woord.