Skreddersydde Leno-vævsposer for grønnsaker og frukt | Direktesalg fra fabrikk

Ytelsen til en grønnsakspose i kontrollert atmosfærlagring (CAS) og emballasje med modifisert atmosfære (MAP) er et spesialisert felt som krever nøyaktig teknisk utforming. Mens tradisjonelle ventilerte poser egner seg for lagring i omgivende luft, har visse grønnsaker stor nytte av en nøye regulert gassammensetning rundt seg for å redusere stoffskiftet betraktelig og dermed forlenge holdbarheten. I kontrollert atmosfærlagring reguleres atmosfæren i hele lagringsrommet, med redusert oksygen og forhøyet karbondioksid. Rollen til grønnsaksposen i dette tilfellet er ofte å være gjennomtrengelig nok til ikke å hindre gassutveksling mellom romatmosfæren og innholdet i posen. En pose som er for lukket, vil skape sitt eget mikroklima, noe som undergraver formålet med CAS. Derfor brukes en spesielt designet pustende grønnsakspose for å sikre at den kontrollerte atmosfæren effektivt når hver enkelt del av varene. Emballasjering med modifisert atmosfære (MAP) innebærer derimot ofte en lukket grønnsakspose der atmosfæren inne i posen aktivt endres ved emballeringstidspunktet. Dette er vanlig for ferskklippet salat eller blandet grønnsaker. Her fungerer grønnsaksposen som en barrierefilm, ofte en flerlags laminat, med spesifikke gasspermeabilitetsrater. Filmen er konstruert for å slippe inn akkurat nok oksygen til å unngå anaerob respirasjon, mens produktene forbruker O2 og produserer CO2, og dermed skapes en selvvedlikeholdt likevekt som forlenger friskheten. Utformingen av en MAP-grønnsakspose er en finjustert balanse. Hvis filmen er for ugjennomtrengelig, faller O2-nivået for mye, noe som fører til fermentering og dårlig smak. Hvis den er for gjennomtrengelig, tapes den modifiserte atmosfæren raskt, og holdbarhetsforlengelsen blir minimal. Valget av film og dens permeabilitet tilpasses andelen av spesifikke grønnsaker i posen og deres pustehastighet. En annen teknologi er bruk av aktive emballasjekomponenter inne i grønnsaksposen. Dette inkluderer etylenabsorbenter (småposer eller striper integrert i posen) som fjerner modningshormonet, eller fuktighetsabsorbenter (puter) for å kontrollere kondens, som er et vanlig problem i MAP og kan føre til mikrobiell vekst. Grønnsaksposen omdannes dermed fra en passiv beholder til et aktivt bevaringssystem. Produksjon av slike tekniske grønnsaksposer krever avanserte kointruderingsevner og dyp forståelse for matvitenskap. Vi har ekspertise og teknologi til å utvikle MAP- og CAS-kompatible løsninger for grønnsaksposer for kunder som trenger maksimal mulig holdbarhet for sine verdifulle produkter. Disse løsningene utvikles tilpasset basert på produkt, fyllvekt og forventet lagringstemperatur. For teknisk rådgiving om grønnsaksposer med modifisert atmosfære, vennligst kontakt vår forsknings- og utviklingsavdeling.