Sacos Leno Personalizados para Legumes e Frutas | Direto da Fábrica

O desempenho de um saco para legumes em ambientes de armazenamento em atmosfera controlada (CAS) e embalagem com atmosfera modificada (MAP) é um campo especializado que exige engenharia precisa. Embora os sacos ventilados tradicionais sejam adequados para armazenamento em ambiente ambiente, certos legumes beneficiam-se de uma composição gasosa cuidadosamente alterada ao seu redor, a fim de reduzir drasticamente o metabolismo e prolongar a vida útil. Em armazéns de armazenamento com atmosfera controlada, toda a atmosfera da câmara é regulada, com níveis reduzidos de oxigênio e níveis elevados de dióxido de carbono. O papel do saco para legumes neste contexto é frequentemente ser suficientemente permeável para não impedir a troca de gases entre a atmosfera da câmara e o produto dentro do saco. Um saco excessivamente selado criaria seu próprio microclima, frustrando o propósito do CAS. Portanto, utiliza-se um saco para legumes especialmente projetado com propriedades respiráveis para garantir que a atmosfera controlada alcance efetivamente cada peça do produto. A embalagem com atmosfera modificada (MAP), por outro lado, geralmente envolve um saco para legumes selado no qual a atmosfera interna é ativamente alterada no momento da embalagem. Isso é comum em saladas prontas ou misturas de legumes. Neste caso, o saco para legumes atua como uma película barreira, muitas vezes um laminado multicamada, com taxas específicas de transmissão de gases. A película é projetada para permitir a entrada de oxigênio suficiente para evitar a respiração anaeróbica, enquanto o produto respirante consome O2 e produz CO2, criando um equilíbrio auto-sustentável que prolonga a frescura. O projeto de um saco para legumes em MAP é um equilíbrio delicado. Se a película for muito impermeável, o nível de O2 cai demasiadamente, causando fermentação e sabores indesejáveis. Se for muito permeável, a atmosfera modificada é perdida rapidamente, e a extensão da vida útil é mínima. A escolha da película e sua permeabilidade são adaptadas à taxa de respiração da mistura específica de legumes no interior. Outra tecnologia é o uso de componentes de embalagem ativa dentro do saco para legumes. Isso inclui absorvedores de etileno (saquinhos ou tiras integrados ao saco) que removem o hormônio do amadurecimento, ou absorvedores de umidade (almofadas) para controlar a condensação, um problema comum em MAP que leva ao crescimento microbiano. Assim, o saco para legumes é transformado de um recipiente passivo em um sistema ativo de conservação. A produção desses sacos técnicos para legumes exige capacidades avançadas de coextrusão e um profundo conhecimento em ciência dos alimentos. Temos a experiência e a tecnologia necessárias para desenvolver soluções de sacos para legumes compatíveis com MAP e CAS para clientes que exigem a maior vida útil possível para seus produtos de alto valor. Essas soluções são desenvolvidas sob medida com base no produto, peso de enchimento e temperatura esperada de armazenamento. Para uma consulta técnica sobre sacos para legumes com atmosfera modificada, entre em contato com o nosso departamento de pesquisa e desenvolvimento.