Saci Leno Plasă Personalizați pentru Legume și Fructe | Direct de la Fabrică

Performanța unui sac pentru legume în condiții de stocare în atmosferă controlată (CAS) și ambalare în atmosferă modificată (MAP) este un domeniu specializat care necesită o inginerie precisă. În timp ce sacii ventilati tradiționali sunt potriviți pentru stocarea la temperatură ambientală, anumite legume beneficiază de o compoziție gazoasă modificată cu atenție în jurul lor, pentru a încetini drastic metabolismul și a prelungi durata de valabilitate. În depozitele de stocare cu atmosferă controlată, întreaga atmosferă a camerei este reglementată, cu niveluri reduse de oxigen și crescute de dioxid de carbon. Rolul sacului pentru legume în acest context este adesea acela de a fi suficient de permeabil pentru a nu împiedica schimbul de gaze între atmosfera camerei și produsele din interiorul sacului. Un sac prea etanș ar crea propriul microclimat, compromițând astfel scopul CAS. Prin urmare, se utilizează un sac special conceput pentru legume, permeabil, care asigură că atmosfera controlată poate ajunge eficient la fiecare bucățică de produs. Ambalarea în atmosferă modificată (MAP), pe de altă parte, implică adesea un sac pentru legume etanș, în care atmosfera din interiorul sacului este modificată activ în momentul ambalării. Această metodă este frecventă pentru salate proaspăt tăiate sau amestecuri de legume. Aici, sacul pentru legume este un film barieră, adesea un laminat multistrat, cu rate specifice de transmitere a gazelor. Filmul este conceput pentru a permite intrarea unei cantități suficiente de oxigen, pentru a preveni respirația anaerobă, în timp ce produsele care respiră consumă O2 și produc CO2, creând un echilibru autointreținut care prelungește prospețimea. Proiectarea unui sac MAP pentru legume este un echilibru delicat. Dacă filmul este prea impermeabil, nivelul de O2 scade prea mult, provocând fermentația și gusturi nedorite. Dacă este prea permeabil, atmosfera modificată se pierde rapid, iar prelungirea duratei de valabilitate este minimă. Alegerea filmului și permeabilitatea acestuia sunt adaptate la rata de respirație a amestecului specific de legume din interior. O altă tehnologie este utilizarea componentelor active de ambalare în interiorul sacului pentru legume. Aceasta include absorbante de etilenă (pliculețe sau benzi integrate în sac) care elimină hormonul de coacere, sau absorbante de umiditate (tampoane) pentru a controla condensul, o problemă frecventă în MAP care duce la dezvoltarea microbiană. Astfel, sacul pentru legume este transformat dintr-un recipient pasiv într-un sistem activ de conservare. Producerea unor astfel de saci tehnici pentru legume necesită capacități avansate de co-extrudare și o înțelegere profundă a științei alimentelor. Avem expertiza și tehnologia necesare pentru a dezvolta soluții de saci pentru legume compatibile cu MAP și CAS pentru clienții care doresc durata maximă de valabilitate posibilă pentru produsele lor valoroase. Aceste soluții sunt dezvoltate personalizat în funcție de produs, greutatea de umplere și temperatura prevăzută de stocare. Pentru o consultanță tehnică privind sacii pentru legume în atmosferă modificată, vă rugăm să contactați departamentul nostru de cercetare și dezvoltare.