Индивидуальные сетчатые мешки лено для овощей и фруктов | Прямые поставки с завода

Эффективность овощного пакета в условиях хранения в контролируемой атмосфере (CAS) и упаковки с модифицированной атмосферой (MAP) — это специализированная область, требующая точной инженерной проработки. В то время как традиционные вентилируемые пакеты подходят для хранения при окружающей температуре, некоторые овощи выигрывают от тщательно изменённого газового состава вокруг них, что значительно замедляет метаболизм и продлевает срок хранения. На складах для хранения в контролируемой атмосфере регулируется состав воздуха во всём помещении: снижается содержание кислорода и повышается уровень углекислого газа. В этом контексте задача овощного пакета заключается в том, чтобы быть достаточно проницаемым, не препятствуя обмену газов между атмосферой помещения и продуктами внутри пакета. Слишком герметичный пакет создаст собственный микроклимат, что сводит на нет цель применения CAS. Поэтому используется специально разработанный дышащий овощной пакет, обеспечивающий эффективное проникновение контролируемой атмосферы ко всем единицам продукции. Упаковка с модифицированной атмосферой (MAP), напротив, зачастую предполагает герметичный овощной пакет, в котором атмосфера внутри изменяется активно в момент упаковки. Это распространено для нарезанных салатов или смесей овощей. В данном случае овощной пакет представляет собой барьерную плёнку, часто многослойный ламинат, с определёнными показателями проницаемости по газам. Плёнка разрабатывается так, чтобы пропускать достаточное количество кислорода, предотвращая анаэробное дыхание, в то время как дышащие продукты потребляют O2 и выделяют CO2, создавая самоподдерживающееся равновесие, которое продлевает свежесть. Конструирование овощного пакета MAP представляет собой тонкий баланс. Если плёнка слишком непроницаема, уровень O2 падает слишком низко, вызывая брожение и появление посторонних запахов. Если же она слишком проницаема, модифицированная атмосфера быстро теряется, и продление срока хранения минимально. Выбор плёнки и её проницаемость подбираются индивидуально в зависимости от скорости дыхания конкретной смеси овощей. Другой технологией является использование активных компонентов упаковки внутри овощного пакета. К ним относятся поглотители этилена (пакетики или полоски, встроенные в пакет), удаляющие гормон созревания, или влагопоглотители (подложки) для контроля конденсата, который является распространённой проблемой в MAP и приводит к росту микроорганизмов. Таким образом, овощной пакет превращается из пассивной ёмкости в активную систему сохранения свежести. Производство таких технических овощных пакетов требует передовых возможностей соэкструзии и глубокого понимания пищевой науки. Мы обладаем необходимой экспертизой и технологиями для разработки решений по овощным пакетам, совместимым с MAP и CAS, для клиентов, которым требуется максимально возможный срок хранения их высокостоимостной продукции. Эти решения разрабатываются индивидуально с учётом продукта, массы наполнения и ожидаемой температуры хранения. Для получения технической консультации по овощным пакетам с модифицированной атмосферой, пожалуйста, свяжитесь с нашим отделом исследований и разработок.