Vyrobené na mieru siete Leno pre zeleninu a ovocie | Priamy predaj z továrne

Tepelné vlastnosti vrecka na zeleninu majú kľúčový význam pre jeho výkon, najmä keď sa produkt pohybuje chladeným reťazcom. Porozumenie tomu, ako vrecko interaguje s teplotou, je nevyhnutné na zabránenie tvorbe kondenzátu, udržanie pevnosti a zabezpečenie správnej ventilácie pri chladení. Hlavnou obavou je prevencia tvorby kondenzátu vo vnútri vrecka na zeleninu. Keď sa vrecko s teplými plodinami umiestni do chladného prostredia, vlhkosť vo vyhriatom vzduchu vo vnútri vrecka skondenzuje na vnútornom povrchu chladenej plastovej fólie. Táto voľná voda na zelenine vytvára ideálne prostredie pre rast plesní a baktérií, čo vedie k rýchlemu pokazeniu. Vrecko na zeleninu určené pre chladený reťazec musí umožňovať postupné vyrovnanie teploty alebo umožniť odparovanie vlhkosti. Sieťované vrecká sú v tomto prípade veľmi účinné, pretože ich otvorená štruktúra bráni výraznému hromadeniu kondenzátu. U fóliových vreciek sa používajú mikroperforácie, ktoré umožňujú unik vlhkej atmosféry a tým udržiavajú povrch plodín suchý. Správanie materiálu pri nízkych teplotách je ďalším kritickým faktorom. Niektoré plasty sa pri ochladení stanú krehkými a strácajú svoju odolnosť voči nárazom. Vrecko na zeleninu, ktoré je pri izbovej teplote pružné, by sa pri páde z výšky v chladenej skladovej miestnosti mohlo rozbrieknuť ako sklo. Polyméry, ktoré používame pre naše vrecká na zeleninu určené pre chladený reťazec, napríklad určité typy polyetylénu, sú vybrané práve pre ich schopnosť zachovať pružnosť a odolnosť pri teplotách až 0 °C (32 °F) alebo ešte nižších. Tým sa zabezpečuje, že trvanlivosť vrecka zostane zachovaná počas celého procesu chladenej logistiky. Tepelná vodivosť materiálu vrecka tiež ovplyvňuje rýchlosť chladenia. Tenkostenné plastové vrecko na zeleninu nepredstavuje takmer žiadny odpor voči prenosu tepla, čo umožňuje rýchle ochladenie plodín po umiestnení do chladenej miestnosti. To je žiaduce pri rýchlych procesoch predchladzania. Naopak, príliš hrubé alebo izolované vrecko by spomalilo chladenie, čo vo väčšine prípadov nie je pre čerstvú zeleninu žiaduce. Pri skladovaní v kontrolovanej atmosfére (CA) je teplota presne regulovaná a vrecko na zeleninu musí spoľahlivo fungovať v tomto úzkom rozsahu teplôt. Rýchlosti prenikania plynov cez materiál vrecka závisia od teploty; so znižovaním teploty sa znižuje aj prepustnosť väčšiny plastov. Tento faktor je potrebné brať do úvahy pri návrhu MAP (baliaceho systému s modifikovanou atmosférou) pre produkty chladeného reťazca, pretože rovnovážna atmosféra vo vnútri vrecka bude iná pri 5 °C ako pri 15 °C. Tepelný výkon vrecka na zeleninu je sofistikovaným aspektom jeho konštrukcie. Navrhujeme naše vrecká tak, aby spoľahlivo fungovali v rozsahu teplôt, s ktorými sa môžu stretnúť, a zabezpečujeme, že chránia plodiny, ktoré sú určené prepravovať, a nikdy im neubližujú. Pre odborné poradenstvo pri výbere vrecka na zeleninu pre konkrétne požiadavky chladeného reťazca stojia naši odborníci k dispozícii.