EN
Zašto Je Pravilno Skladištenje Luka Važno
Правилно складиштење лука чини велику разлику у томе колико дуго ће трајати пре него што се поквари. Када се чува на правовит начин, удаљено од влаге и труљења, ове луковице остају јестиве недељама, чак и месецима дуже него обично. Лоше праксе складиштења само бацају новац у корпу, јер целе гомиле брзо постају плаве. Такође, много тога зависи и од тога како се ваздух креће око њих. Неки људи заклињу се у мрежасте торбице које висе у хладним и тамним местима, док други облажу своје орање новинама да би упили сувишну влагу. Најбоља метода зависи од тога да ли се ради о црвеном луку, белом луку или оним великим жутим сортама које продавнице нагомилавају током сезоне жетве.
Uloga Cirkulacije Vazduha U Sprečavanju Truljenja
Добра циркулација ваздуха чини све разлике када је у питању спречавање гнијења лука током складиштења. Када нema довољно циркулације ваздуха, влага се накупља унутар складишних просторија, што ствара управо оне услове погодне за развој гљива. Истраживања која су спровела разна пољопривредна удружења показују да боља проветравање значајно смањује појаву плесни, што значи да лук дуже остаје свеж него што би иначе било. Фармери често бирају дисајне паковања као што су кесе од расчел мреже јер оне омогућавају правилну циркулацију ваздуха око сваке луковице, смањујући могућност кварења и помажући у одржавању хрускаве текстуре коју желимо у кувању.
Uobičajeni problemi sa tradicionalnim metodama skladištenja
Стари начини чувања ствари обично задржавају влагу, што значи да храна брже одгније него што треба. Сви смо видели шта се дешава када ставимо лук у картонске кутије или оне пластичне коре из продавнице. Унутра постаје влажно, почиње да расте плесан и пре него што се сетиш, све изгледа као да је негде пропала лабораторијска експериментација. Неке студије указују да ако не чувамо ствари правилно, од четвртине до скоро трећине може непотребно да се распадне. Зато људима требају боље идеје за одржавање прилога свежим. Уобичајени садови за чување једноставно не дозвољавају довољно циркулације ваздуха да би се зауставио овај брзи процес распадања. Лук је посебно осетљив јер је веома осетљив на ове услове. Зато има смисла тражити дисајне алтернативе ако неко жели да му воће и поврће дуже трају без тога да се превише брзо претворе у компост.
Корист од торбица од расчел мреже за лук
Изузетна проветривост уз помоћ цилиндричног дизајна мреже
Torbe od rasel mreže dobro dišu zahvaljujući svojoj cevastoj strukturi mreže, što pomaže u održavanju svežine lukova prilikom skladištenja. Otvorena mreža omogućava slobodnu cirkulaciju vazduha, tako da se ne stvara vlaga unutra, a istovremeno zadržava prašinu i druge nečistoće. Ovo u velikoj meri utiče na to koliko dugo će lukovi ostati u dobrom stanju. Osim toga, ove mrežaste torbe su fleksibilne i lagane, što ih čini mnogo lakšim za rukovanje i transport u skladištima ili na pijacama. Poljoprivrednici smatraju da je ovo posebno pogodno jer se ne moraju brinuti o oštećenju lukova tokom premeštanja. Sve ove karakteristike objašnjavaju zašto mnogi proizvođači više vole rasel mrežu u odnosu na tradicionalne opcije pakovanja za skladištenje luka tamo gde je ventilacija najvažnija.
Kako beli PP vune torbe kontrolišu vlagu
Beli polipropilenski vrećice od tkanine odlično regulišu vlagu, omogućavajući cirkulaciju vazduha, što sprečava pojave kao što su kondenzacija i truljenje. Materijal otporan na vlagu održava optimalnu vlažnost pri skladištenju lukova, što je ključno za odgovarajuće uslove čuvanja. Nekoliko studija je pokazalo da upletanje vrećica utiče na stabilizaciju nivoa vlažnosti tokom vremena, zahvaljujući čemu lukovi ostaju sveži znatno duže nego inače. Osim toga, postoji još jedna važna prednost – ove vrećice štite od štetnog dejstva UV zraka. Ova dodatna zaštita značajno produžuje rok trajanja luka u poređenju sa uobičajenim metodama skladištenja.
Oslobađanje etilen gasa za produženu svežinu
Kada se ostave same, lukovine ispuštaju etilenski gas koji ubrzava njihovo truljenje. Kesama od mrežaste tkanine tipa Raschel rešavaju ovaj problem tako što omogućavaju slobodno cirkulisanje svežeg vazduha oko svake lukovine. Ove posebne kese funkcionišu jer omogućavaju da se loši gasovi ispušaju, umesto da se nagomilavaju unutar kese. Šta se dešava nakon toga? Lukovi ostaju sveži duže jer se kvalitet ne pogoršava tako brzo. I domaćice i prodavnice imaju koristi od ovog jednostavnog rešenja. Manje pokvarenog luka znači manje otpadne hrane i ušteđevine novca istovremeno. Svako ko želi da mu zalihama u kuhinji traju nedeljama umesto danima, treba da razmotri prelazak na ove prozračne opcije skladištenja.
Упоређивање решења за складиштење
Мрежасте торбе против пластичних посуда
Мрежасте торбичке омогућавају много бољу циркулацију ваздуха у односу на пластичне контејнере. То је важно јер пластични материјал задржава влагу, што доводи до труљења. Истраживања показују да лук сачуван у овим дисајним мрежастим торбама, уместо у пластичним, не пропада толико брзо, јер се унутар њих не ствара затворена влажност. Још једна предност мрежа је што се већина њих може користити поново, чиме овај избор постаје не само практичан, већ и добар за животну средину. За све оне који траже начине за складиштење без стварања отпада, мрежасте торбичке истичу се као паметно решење на дужи рок.
Мрежасте торбе против папирних торби
Mrežaste kese, poznate kao 'sacos de malla' na španskom jeziku, puno bolje propuštaju vazduh u poređenju sa običnim papirnim kesama. To znači da i vlagu upravljaju mnogo bolje. Studije su pokazale da luk pohranjen u ovim mrežastim kesama duže ostaje svež u poređenju sa papirnim kesama koje zadržavaju vlagu i izazivaju truljenje. Čvrstoća mrežastih kesa takođe ih čini vrednim investicijama, posebno za preduzeća koja skladište velike količine. Baštovani i prodavci na pijacama to dobro znaju, jer se ove kese ne kidaju lako čak ni nakon višestrukog korišćenja, što ih čini idealnim za rešenja za dugotrajno skladištenje.
Зашто мрежасте торбичке у великој количини боље функционишу од затворених система
Mrežaste kese namenjene veleprodaji izuzetno dobro funkcionišu za skladištenje i transport većih količina robe. One su bolje od zatvorenih kontejnera jer ove zatvorene prostorije zapravo mogu izazvati probleme sa cirkulacijom vazduha. Istraživanja pokazuju da se lukovi duže održavaju svежim kada se čuvaju u mrežastim kesama u poređenju sa čuvanjem u zatvorenim kontejnerima. Na kraju krajeva, niko ne želi da se bavi pokvarenim voćem i povrćem. Ono što čini mrežaste kese tako odličnim je njihova prilagodljivost. Poljoprivrednici i proizvođači mogu da ih prilagode različitim situacijama skladištenja u okviru poljoprivredne industrije. Nekima su potrebne veće kese za korenasto povrće, dok drugi više vole manje kese za delikatno voće. Upravo ova praktična prilagodljivost čini mrežaste kese omiljenim rešenjem za mnoge poljoprivredne operacije.
Efektivna upotreba tubularnih mrežastih kesa
Kuvanje luka pre skladištenja
Правилно сушење лука пре него што га ставите у мрежасте вреће чини велику разлику у смањењу влажности и одржавању свежине током складиштења. Већина произвођача препоручује да се лук суши неких две до три недеље на месту са добром протоком ваздуха. Током тог процеса, лук развија чврст спољашњи слој који делује као заштита од труљења у каснијој фази. Сушење не чини само да лук дуже траје — оно заправо побољшава и његов укус, тако да ће бити боље прилагођен дужем складиштењу без кварења. Фармери који прате цео овај процес углавном уочавају да им лук остаје у најбољем стању значајно дуже у односу на оне који прескоче овај важан корак.
Idealni uslovi za čuvanje
Трајност лука у мрежастим кесама зависи од правилног формирања околине око њега. Већина људи зна да лук воли хладнија места која су прилично суве и да нису изложена светлости. Температура између 32 и 40 степени по Фаренхајту је најбоља да би се спречило брзо кварење. Не заборавите да контролишете влажност ваздуха. Једноставан хигрометар ће показати ниво влажности у складишном простору, чиме је лакше избећи проблеме које изазива влага. Ове мере чине велику разлику у томе колико дуго ће лук задржати своју свежину и укус, без тога да постане нешто што нико не жели да једе.
Слагање и ограничења капацитета
Znači nam mnogo kako da saznamo koliko lukova možemo bezbedno da složimo u te mrežaste vrećice ako želimo da ih održimo netaknutim tokom perioda skladištenja. Većina proizvođača smatra da je važno da svaka vrećica bude lagana, kako bi se sprečilo da lukovi na dnu povuku oštećenja, što često dovodi do truljenja. Kada su mrežaste vrećice pravilno razmaknute umesto nagomilane jedna na drugu, vazduh se bolje cirkuliše oko njih, čime se postiže mnogo bolje okruženje za skladištenje. Sledeći ova osnovna pravila o kapacitetu punjenja, postiže se bolji kvalitet luka tokom skladištenja i smanjuju gubici usled oštećene robe.