Anpassade lenomasker för grönsaker och frukter | Direkt från fabriken

Prestandan hos en grönsaksplast i kontrollerad atmosfärslagring (CAS) och modifierad atmosfärförpackning (MAP) är ett specialiserat område som kräver noggrann ingenjörsutveckling. Medan traditionella ventilerade plastar är lämpliga för lagring i rumstemperatur, drar vissa grönsaker nytta av en noggrant modifierad gasmiljö runt dem för att kraftigt sakta ner metabolismen och förlänga hållbarheten. I kontrollerade atmosfärslagringsmagasin regleras hela lagringsutrymmets atmosfär, med reducerad syrehalt och höjd koldioxidhalt. Plastens roll i detta sammanhang är ofta att vara tillräckligt genomsläpplig för att inte hindra gasutbytet mellan utrymmets atmosfär och produkten inuti plasten. En alltför tät plast skulle skapa ett eget mikroklimat, vilket underminerar syftet med CAS. Därför används en särskilt utformad andningsbar grönsaksplast för att säkerställa att den kontrollerade atmosfären effektivt når varje produkt. Modifierad atmosfärförpackning (MAP) innebär däremot ofta en sluten grönsaksplast där atmosfären inuti plasten aktivt ändras vid förpackningstillfället. Detta är vanligt för färdigrivna sallader eller blandade grönsaker. Här fungerar plasten som ett barriärfilm, ofta en flerskiktad laminat, med specifika gasgenomlåtlighetsvärden. Filmen är konstruerad för att tillåta precis tillräckligt med syre att tränga igenom för att förhindra anaerob andning, medan produkten förbrukar O2 och producerar CO2, vilket skapar en självreglerande jämvikt som förlänger färskenheten. Utformningen av en MAP-grönsaksplast är en finjusterad balans. Om filmen är alltför impermeabel sjunker O2-nivån för lågt, vilket orsakar jäsning och obehagliga smaker. Om den är för permeabel förloras den modifierade atmosfären snabbt, och hållbarhetsförlängningen blir minimal. Valet av film och dess genomsläpplighet anpassas efter andningshastigheten hos den specifika grönsaksblandningen inuti. En annan teknik är användning av aktiva förpackningskomponenter inuti grönsaksplasten. Detta inkluderar etylenabsorbenter (påsar eller band integrerade i plasten) som tar bort mogningshormonet, eller fuktabsorbenter (dynor) för att kontrollera kondens, vilket är ett vanligt problem i MAP och leder till mikrobiell tillväxt. Grönsaksplasten förvandlas således från en passiv behållare till ett aktivt bevaringssystem. Tillverkning av sådana tekniska grönsaksplastar kräver avancerad koinextrusionskapacitet och djup kunskap inom livsmedelsvetenskap. Vi har expertis och teknik för att utveckla MAP- och CAS-kompatibla grönsaksplastlösningar för kunder som kräver maximal möjlig hållbarhet för sina högvärderade produkter. Dessa lösningar utvecklas skräddarsydda baserat på produkt, fyllvikt och förväntad lagringstemperatur. För teknisk rådgivning om modifierad atmosfär för grönsaksplast, vänligen kontakta vår forsknings- och utvecklingsavdelning.