Anpassade lenomasker för grönsaker och frukter | Direkt från fabriken

De termiska egenskaperna hos en grönsaks påse spelar en avgörande roll för dess prestanda, särskilt när produkten transporteras genom kallkedjan. Att förstå hur påsen interagerar med temperatur är avgörande för att förhindra kondens, bibehålla styrka och säkerställa adekvat ventilation under kylning. Ett främsta bekymmer är att förhindra kondens inuti grönsakspåsen. När en påse med varm produkt placeras i ett kallt utrymme kondenserar fukten i den varma luften inuti påsen på den kalla plastens innersida. Det fria vattnet på grönsakerna skapar en ideal miljö för tillväxt av mögel och bakterier, vilket leder till snabb försämring. En grönsakspåse som är avsedd för kallkedjan måste möjliggöra en gradvis temperaturutjämning eller tillåta att fuktånga kan släppas ut. Maskpåsar är mycket effektiva i detta avseende, eftersom deras öppna struktur förhindrar betydande uppsamling av kondens. För film påsar används mikroperforeringar för att tillåta att fuktig luft kan ta sig ut, vilket håller produktens yta torr. Materialets beteende vid låga temperaturer är en annan avgörande faktor. Vissa plaster blir spröda och förlorar sin slagstyrka när de kyls. En grönsakspåse som är flexibel vid rumstemperatur kan spricka som glas om den tappas från höjd i ett kallt lagringsutrymme. De polymerer vi väljer för våra grönsakspåsar i kallkedjan, såsom vissa typer av polyeten, väljs utifrån deras förmåga att behålla flexibilitet och slagstyrka vid temperaturer ner till 0 °C (32 °F) eller ännu lägre. Detta säkerställer att påsens hållbarhet bibehålls under hela den kylda logistikprocessen. Påsmaterialets värmeledningsförmåga påverkar också kylningshastigheten. En tunn plastgrönsakspåse erbjuder liten motståndskraft mot värmeöverföring, vilket gör att produkten snabbt kan kylas ner när den placeras i ett kyld utrymme. Detta är önskvärt vid snabba förkylningsprocesser. Tvärtom skulle en mycket tjock eller isolerad påse sakta ner kylningen, vilket generellt inte är önskvärt för de flesta färska grönsaker. I kontrollerad atmosfär (CA)-lagring hanteras temperaturen exakt, och grönsakspåsen måste prestera konsekvent inom detta smala temperaturintervall. Gasgenomsläppligheten hos påsmaterialet är temperaturberoende; när temperaturen sjunker minskar även genomsläppligheten hos de flesta plaster. Denna faktor måste beaktas vid utformningen av MAP (Modified Atmosphere Packaging) för produkter i kallkedjan, eftersom jämviktsatmosfären inuti påsen kommer att vara annorlunda vid 5 °C än vid 15 °C. Den termiska prestandan hos en grönsakspåse är en sofistikerad del av dess design. Vi utformar våra påsar för att prestera förutsägbart över de temperaturområden de kommer att utsättas för, och säkerställer att de skyddar, snarare än skadar, den produkt de är avsedda att innehålla. För teknisk vägledning om hur du väljer rätt grönsakspåse för specifika krav i kallkedjan står våra experter till ditt förfogande.