Персонализирани ленени мрежести торби за зеленчуци и плодове | Директно от фабрика

Производителността на торбата за зеленчуци в среда с контролирана атмосфера (CAS) и опаковки с модифицирана атмосфера (MAP) е специализирано поле, което изисква прецизна инженерна подготовка. Докато традиционните вентилирани торби са подходящи за съхранение при обикновени условия, някои зеленчуци имат полза от внимателно променен газов състав около тях, за да забавят значително метаболизма и да удължат срока на годност. В складове за съхранение с контролирана атмосфера цялата атмосфера в помещението се регулира, като кислородът е намален, а въглеродният диоксид е повишен. Ролята на торбата за зеленчуци в този контекст често е да бъде достатъчно пропусклива, за да не затруднява размяната на газове между атмосферата в помещението и продуктите вътре в торбата. Торба, която е прекалено запечатана, ще създаде собствен микроклимат, което ще обезсмисли целта на CAS. Поради това се използва специално проектирана дишаема торба за зеленчуци, за да се гарантира, че контролираната атмосфера може ефективно да достигне до всеки един продукт. Опаковането с модифицирана атмосфера (MAP), от друга страна, често включва запечатана торба за зеленчуци, при която атмосферата вътре в торбата се активно променя по време на опаковането. Това е често срещано при нарязани свежи салати или смесени зеленчуци. В този случай торбата за зеленчуци е бариерна фолиа, често многослойна ламинация, с конкретни скорости на преминаване на газове. Фолиото е проектирано така, че да позволява точно достатъчно кислород да навлиза, за да се предотврати анаеробното дишане, докато продуктите, които дишат, консумират O2 и произвеждат CO2, създавайки самоподдържащо се равновесие, което удължава прясността. Проектирането на MAP торба за зеленчуци е деликатен баланс. Ако фолиото е твърде непроницаемо, нивото на O2 пада твърде ниско, което причинява ферментация и неприятни миризми. Ако е прекалено проницаемо, модифицираната атмосфера бързо се губи и удължаването на срока на годност е минимално. Изборът на фолио и неговата пропускливост се адаптира според скоростта на дишане на конкретната смес от зеленчуци вътре. Друга технология е използването на активни компоненти за опаковане вътре в торбата за зеленчуци. Това включва абсорбери на етилен (пликчета или ленти, интегрирани в торбата), които премахват хормона за узряване, или абсорбери на влага (подложки), за да се контролира кондензацията – често срещан проблем при MAP, който води до развитие на микроорганизми. По този начин торбата за зеленчуци се превръща от пасивен контейнер в активна система за запазване. Производството на такива технически торби за зеленчуци изисква напреднали възможности за съвместно екструдиране и дълбоко разбиране на хранителните науки. Ние притежаваме експертиза и технологии за разработване на решения за торби за зеленчуци, съвместими с MAP и CAS, за клиенти, които изискват максимално възможен срок на годност за своите висококачествени продукти. Тези решения се разработват по поръчка, базирани на продукта, теглото на пълнежа и очакваната температура на съхранение. За техническа консултация относно торби за зеленчуци с модифицирана атмосфера, моля, свържете се с нашия отдел за научни изследвания и развитие.