سبزیوں اور پھلوں کے لیے کسٹم لینو میش بیگ | فیکٹری سے براہ راست

کنٹرول شدہ ماحول اسٹوریج (CAS) اور ماڈیفائیڈ ماحول پیکیجنگ (MAP) کے ماحول میں سبزیوں کے تھیلے کی کارکردگی ایک مخصوص شعبہ ہے جس کے لیے درست انجینئرنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ روایتی وینٹیلیٹڈ تھیلوں کو ماحولیاتی اسٹوریج کے لیے مناسب سمجھا جاتا ہے، لیکن کچھ سبزیاں ان کے اردگرد گیس کی بناوٹ میں نرمی سے تبدیلی سے فائدہ اٹھاتی ہیں تاکہ میٹابولزم کو نمایاں طور پر سست کیا جا سکے اور میعادِ استعمال کو لمبا کیا جا سکے۔ کنٹرول شدہ ماحول اسٹوریج گوداموں میں، ذخیرہ کمرے کا پورا ماحول منظم رکھا جاتا ہے، جس میں آکسیجن کی سطح کم اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کی سطح بڑھا دی جاتی ہے۔ اس تناظر میں سبزیوں کے تھیلے کا کردار عام طور پر اتنا نفوذ پذیر ہونا ہوتا ہے کہ کمرے کے ماحول اور تھیلے کے اندر موجود سبزیوں کے درمیان گیس کے تبادلے میں رکاوٹ نہ بنے۔ اگر تھیلا بہت زیادہ بند ہو تو وہ اپنا مائیکرو کلائمیٹ پیدا کر دے گا، جو CAS کے مقصد کو ختم کر دے گا۔ اس لیے، ایک خاص طور پر ڈیزائن کردہ سانس لینے والے سبزیوں کے تھیلے کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ کنٹرول شدہ ماحول موثر طریقے سے ہر ایک سبزی تک پہنچ سکے۔ دوسری طرف، ماڈیفائیڈ ماحول پیکیجنگ (MAP) میں اکثر ایک بند سبزیوں کا تھیلا شامل ہوتا ہے جس کے اندر تھیلے کے ماحول کو پیک کرتے وقت فعال طور پر تبدیل کر دیا جاتا ہے۔ یہ تازہ کٹی ہوئی سلاد یا مرکب سبزیوں کے لیے عام ہے۔ یہاں، سبزیوں کا تھیلا ایک رکاوٹ والی فلم ہوتی ہے، جو اکثر ایک متعدد لیئرز والی لیمینیٹ ہوتی ہے، جس میں مخصوص گیس ٹرانسمیشن کی شرح ہوتی ہے۔ فلم کو اس طرح ڈیزائن کیا جاتا ہے کہ صرف اتنی آکسیجن کے داخل ہونے کی اجازت دی جائے کہ بے آکسیجینی تنفس سے بچا جا سکے، جبکہ سانس لینے والی سبزیاں O2 کو استعمال کرتی ہیں اور CO2 پیدا کرتی ہیں، جس سے تازگی کو طویل عرصے تک برقرار رکھنے والا خود کفیل توازن قائم ہوتا ہے۔ MAP سبزیوں کے تھیلے کا ڈیزائن ایک نازک توازن ہوتا ہے۔ اگر فلم بہت زیادہ نفوذ پذیر نہ ہو تو O2 کی سطح بہت کم ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے تخمر (fermentation) اور غیر معمولی ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ اگر یہ بہت زیادہ نفوذ پذیر ہو تو ماڈیفائیڈ ماحول تیزی سے ختم ہو جاتا ہے، اور میعادِ استعمال میں اضافہ بہت کم ہوتا ہے۔ فلم کے انتخاب اور اس کی نفوذ پذیری کو اندر موجود مخصوص سبزیوں کے مرکب کی تنفس کی شرح کے مطابق ڈھالا جاتا ہے۔ ایک اور ٹیکنالوجی سبزیوں کے تھیلے کے اندر ایکٹیو پیکیجنگ کے اجزاء کا استعمال ہے۔ اس میں ایتھیلن جذب کرنے والے (تھیلیاں یا سٹرپس جو تھیلے میں ضم ہوتی ہیں) شامل ہیں جو پکنے والے ہارمون کو ختم کرتے ہیں، یا نمی جذب کرنے والے (پیڈ) جو ترطیب کو کنٹرول کرتے ہیں، جو MAP میں ایک عام مسئلہ ہے اور مائیکروبیل نمو کی طرف لے جاتا ہے۔ اس طرح سبزیوں کا تھیلا ایک غیر فعال برتن سے ایک فعال تحفظ کے نظام میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ اس قسم کے تکنیکی سبزیوں کے تھیلے تیار کرنا جدید کو-ایکسٹریوژن کی صلاحیتوں اور خوراک کے سائنس کی گہری سمجھ کا متقاضی ہوتا ہے۔ ہمارے پاس ماہریت اور ٹیکنالوجی موجود ہے تاکہ MAP اور CAS کے ساتھ مطابقت رکھنے والے سبزیوں کے تھیلے کے حل تیار کیے جا سکیں، جن کلائنٹس کو ان کی قیمتی پیداوار کے لیے زیادہ سے زیادہ ممکنہ میعادِ استعمال کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ حل مصنوعات، وزنِ بھرنے، اور متوقع اسٹوریج کے درجہ حرارت کی بنیاد پر کسٹم ڈیزائن کیے جاتے ہیں۔ ماڈیفائیڈ ماحول والے سبزیوں کے تھیلوں پر تکنیکی مشاورت کے لیے، براہ کرم ہمارے تحقیق و ترقی کے شعبے سے رابطہ کریں۔